NISHIKIDORI Binchotan Udon noir nouilles 250g moelleux

Ces udon au binchotan gardent après cuisson une texture généreuse, épaisse et souple, qui tient bien en soupe. La couleur noire colore le plat et donne un côté festif, sans changer la base de blé, eau et sel.

Quel plat et quel dosage

Prévoyez 80 à 90 g par personne pour un plat en bouillon dashi, avec légumes frais ou tempura. Elles relèvent un bouillon simple l’hiver en version chaude, et se servent froides l’été avec une sauce froide au soja et un trait de vinaigre. Ajoutez une pointe de moutarde japonaise si vous voulez plus de force.

Cuisson et tenue

Cuisson à l’eau bouillante jusqu’à cœur tendre, puis rinçage pour les versions froides. La texture moelleuse supporte le réchauffage court en bouillon. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Paquet reçu

Un paquet de 250 g, soit environ 3 portions.