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Ma kombu de Shirokuchihama en feuilles 22,5 x 10 cm, sachet de 300 g. Texture épaisse et charnue pour un dashi qui releve chaque plat.
Catégories : Algues
SKU : SAU-ALG-856
Feuilles larges de ma kombu récolté à Shirokuchihama, séchées entières. Avec 21,73 € au lieu de 32 €, ce sachet de 300 g couvre beaucoup de bouillons. La texture sèche est coriace, puis fondante après trempage, parfaite pour infuser sans bouillir.
Relevez un dashi, une soupe miso, un chawan-mushi ou une cuisson de riz. Dosage pour un plat : 10 g pour 1 litre d’eau, 30 minutes à froid puis montée à 60 °C. Sa force umami remplace moutarde et vinaigre quand il faut de la profondeur sans sauce froide piquante.
Feuilles d’environ 22,5 x 10 cm à couper aux ciseaux. Essuyez le voile blanc sans rincer, il porte le goût. Colis expédié sous 4 à 7 jours ouvrés, livraison offerte dès 40 €.
Non, essuyez-le juste, le dépôt blanc donne l’umami.
feuilles entières épaisses pour dashi limpide
origine Shirokuchihama au Hokkaido
sachet 300 g économique pour usage régulier
Usage: dashi, bouillon, cuisson du riz
Origine: Shirokuchihama, Hokkaido
Découpe: feuilles environ 22,5 x 10 cm
Poids net: 300 g
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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