Nishikidori Bo Kombu algue kombu 1kg dashi doux

Le Bo kombu donne un dashi clair à la douceur régulière, moins âpre que d’autres kombu. La texture de la lame séchée reste ferme et charnue, elle gonfle bien dans l’eau froide. Vous payez moins que l’ancien prix de 76,50 €.

Préparer un bouillon sans forcer

Comptez 10 g par litre d’eau pour un plat de soupe ou de nouilles. Laissez tremper 30 minutes puis chauffez sans bouillir, retirez l’algue avant l’ébullition. Le même morceau parfume encore une sauce froide légère avec un trait de vinaigre.

Stockage du grand format

Coupez les lames aux ciseaux et conservez le reste au sec. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.