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Algue funori sauvage premium d’Iwate en 20 g. Elle apporte fraîcheur marine aux soupes et salades.
Catégories : Algues
SKU : SAU-ALG-1546
Ramassé l’hiver de nuit à marée basse sur Sanriku, ce Nishikidori Funori garde des notes marines délicates. La texture après trempage reste fondante et légèrement gluante, typique du funori. Trié et séché lentement pour préserver le parfum.
Relevez une soupe miso, une salade au vinaigre ou une sauce froide au soja. Dosage pour un plat : 5 g secs pour deux bols de soupe, rincés puis trempés 5 minutes. Associez à du concombre plutôt qu’à la moutarde. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Eau de montagne riche en minéraux et rencontre Oyashio-Kuroshio au large d’Iwate. Riche en fibres solubles. La force iodée reste douce, sans amertume.
Sachet de 20 g d’algue séchée de premier choix. Lavez à l’eau douce avant usage, égouttez bien.
Rincez, trempez 5 minutes en eau froide, égouttez. Ajoutez en fin de cuisson pour garder la texture.
Des notes marines fraîches et douces, moins iodées que le wakame, avec un léger liant naturel.
récolte hivernale triée pour un goût net
séchage lent pour une texture fondante
riche en fibres pour des plats légers
Espèce: funori sauvage
Origine: Sanriku, Iwate, Japon
Texture: fondante et légèrement gluante réhydratée
Poids net: 20 g
Contenu du colis: 1 sachet de 20 g
Vendeur: Sauces Pimentées
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