Nishikidori wakame Hokkaido algue séchée 30g récolte rare

Nous citons le produit et son emploi en cuisine : ce wakame vient d’Hokkaido, où l’eau froide garde une texture fondante et un goût franc d’iode. Le réchauffement a réduit son habitat, la récolte baisse, chaque sachet compte.

Comment le doser dans un plat

Texture souple après trempage, presque croquante en salade. Dosage pour un plat : 4 g secs par personne pour une soupe miso, 5 g pour une salade sauce froide. Trempez 8 minutes à l’eau froide, égouttez, coupez. Relevez ensuite avec vinaigre de riz ou pointe de moutarde, la force iodée reste douce.

Conservation et livraison

Sachet refermé au sec, à l’abri de la lumière. Expédié par Sauces Pimentées et livré en 4 à 7 jours ouvrés.