Nishikidori Shoyu sauce soja 10 ans 180ml fût cèdre

Dix ans de moromi en fût de cèdre donnent un shoyu d’exception. La robe fonce, la texture épaissit, le goût gagne en profondeur boisée et en umami long. On l’utilise à la goutte, comme un condiment précieux. La remise actuelle sur l’ancien prix de 134,65€ rend ce flacon rare plus accessible.

Quel usage pour un produit si concentré

En finition crue sur sashimi, tofu soyeux, œuf ou riz blanc. Dosage : 3 à 5 gouttes par plat suffisent, sa force sale et boisée relevez sans cuire. En sauce froide, allongez d’un peu de vinaigre doux, évitez la moutarde qui masque le boisé.

À savoir avant de l’acheter

Flacon de 180 ml, shoyu vieilli, garde longue. Goûtez avant de saler le reste de la recette. Reçu en 4 à 7 jours ouvrés, livraison offerte dès 40€.