NISHIKIDORI Sumidaya spécial sushi riz 1,8 kg étiquette jaune grain court

Ce riz Sumidaya spécial sushi porte l’étiquette jaune et assemble des variétés sélectionnées chaque année pour un goût régulier. Poli en 6 à 9 passages doux sur machine à circulation Aoki, il chauffe peu et garde son arôme d’origine. Vous économisez sur ce sac de 1,8 kg affiché à 24,73 € au lieu de 37,82 €.

Pour quels plats ce riz convient

Il releve les sushis nigiris, les makis, les temakis et le chirashi en sauce froide comme en riz tiède vinaigré. Sa texture reste moelleuse sans s’écraser, elle tient la mise en forme et absorbe le vinaigre sans devenir pâteuse. Dosage pour un plat : comptez 75 g de riz cru par personne pour des sushis, 60 g en accompagnement.

Cuisson et dosage du riz vinaigré

Rincez jusqu’à eau claire, laissez reposer 30 minutes puis cuisez à couvert. Assaisonnez chaud avec 20 ml de vinaigre à sushi par 300 g de riz cuit, éventez pour la brillance. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.

Conservation du sac

Refermez bien après ouverture et gardez au frais à l’abri de la lumière. Cuisez de préférence dans les deux mois pour garder la force du parfum.