Nishikidori Tokushukou Soba Kiri couteau soba acier

Vous payez 129,25€ au lieu de 341,67€ pour ce couteau à soba Tokushukou Soba Kiri. La lame lourde en acier AUS-6, dureté HRC 55-57, tranche la plaque de soba en bandes régulières, fines ou plus épaisses, sans déchirer.

Coupe nette pour quel plat

Posez la plaque pliée contre le guide en bois et descendez d'un geste vertical. Texture obtenue : nouilles à section nette qui tiennent au bouillon. Dosage pour un plat : 100 g de farine donnent environ 2 portions, coupez en 2 mm pour un soba fin.

Avant d'acheter, à vérifier

Couteau de découpe spécial, pas un couteau de cuisine polyvalent. Manche et lame demandent deux mains sûres. Livré avec protection-guide en magnolia 365 x 40 x 8 mm et housse renforcée 400 x 33 x 150 mm. Pas de sauce froide fournie, ni moutarde ni vinaigre : la force du plat vient de votre coupe, qui relevez la tenue des nouilles.

Acier et entretien

Acier AUS-6 robuste qui garde le fil et se réaffûte bien. Lavez et séchez aussitôt, huilez légèrement pour stockage long. Délai de livraison : 4 à 7 jours ouvrés, envoi mondial.