Nishikidori Trancheur Damas 33 couches couteau 240 mm martelé

Nishikidori taille ce trancheur pour les pièces longues : rôti, magret, saumon gravlax, jambon. La lame de 240 mm avance d'un seul geste, la découpe reste nette sans déchirer les fibres. Par rapport à 187,50 €, il passe à 99,91 €.

Pour quelles découpes au quotidien

Servez-vous-en en sauce froide comme en plat chaud : tranches fines de bœuf pour carpaccio, pavés de thon à relever de moutarde et vinaigre, découpe de gigot. La pointe fine suit l'os, le tranchant martelé limite l'adhérence des jus.

Prise en main et points à vérifier

Modèle long et fin, prévu pour adultes habitués aux couteaux japonais. Vérifiez la longueur utile sur votre planche et votre rangement : 240 mm demande un tiroir ou une barre adaptée. Manche droit, entretien à la main.

Lame 33 couches et usage

L'âme dure assure la coupe, les couches extérieures martelées protègent et allègent le passage en matière. Texture de coupe franche, sans dents. Dosage d'effort faible : laissez glisser, ne forcez pas sur os ou congelé.

Affûtage et soin rapide

Lavez aussitôt à l'eau tiède, séchez. Pierre fine 1000/3000 pour raviver, cuir ou fusil céramique en entretien. Rangez dans son étui, tranchant protégé.

Ce que vous recevez

Couteau trancheur 240 mm livré en coffret cartonné avec étui. Expédition dans 4 à 7 jours ouvrés.