Nishikidori Tottori purée ail noir confit 120g

Cette purée part d'un ail charnu à la fragrance proche de l'ail rose, confit longuement jusqu'au noir. L'odeur piquante disparaît, le parfum subtil reste. En bouche, la texture rappelle le fruit sec, souple et tartinable, avec une acidité balsamique qui allonge le goût pruneau et prune confite. Le prix ici reste sous l'ancien prix affiché.

Où cette purée change le plat

Elle releve une sauce froide, une mayo, un beurre fondu, un bouillon ou une viande rôtie. Sa force douce parfume sans dominer, idéale quand l'ail cru serait trop brutal. Dosage pour un plat : une pointe de couteau par personne en finition, une cuillère à café pour une sauce 4 parts avec vinaigre doux ou moutarde à l'ancienne. Ajoutez hors du feu pour garder les arômes.

Conservation après ouverture

Refermez et gardez au frais après ouverture, prélevez à la cuillère propre. Le pot de 120 g convient pour tester et pour une cuisine régulière en petites touches. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.