Nishikidori tsukudani au nori 120 g crémeux

Mijoté lentement au soja et mirin selon une recette transmise, ce tsukudani garde le goût franc de nori grillé avec une pointe qui rappelle le chutney. La texture crémeuse nappe le riz sans l’écraser, avec un équilibre doux-salé peu sucré, sans colorant ni conservateur. La force iodée reste nette mais jamais agressive.

Comment le doser à table

Comptez une petite cuillère à café par bol de riz blanc chaud pour un plat d’accompagnement, deux si le riz est nature et unique garniture. Relevez aussi une sauce froide, des pâtes au beurre ou une omelette. Évitez de chauffer fort, servez-le tel quel pour garder le parfum.

Conservation après ouverture

Gardez au frais après ouverture et prélevez avec une cuillère propre. Finition en quelques semaines pour profiter de la fraîcheur marine. Expédition suivie dans le monde entier, livrée en 4 à 7 jours ouvrés.