NISHIKIDORI Tsukudani concombre piquant condiment 120g croquant

Yasuda Foods découpe finement le concombre puis le mijote lentement dans une sauce soja fermentée. La texture reste croquante sous la dent, avec un jus caramélisé, frais et légèrement piquant. Pour un plat, comptez une cuillère à café par bol de riz. La livraison arrive en 4 à 7 jours ouvrés.

Avec quel riz et quels plats légers le servir

Posez-le chaud sur riz blanc, tofu froid ou salade verte pour relever le repas sans moutarde ni vinaigre. La force reste modérée, entre douceur miellée et pointe fruitée. Un petit dosage suffit, car le soja concentré sale vite.

Ce que change la cuisson lente au soja

Le mijotage artisanal de Shodoshima garde le croquant et l’umami sans colorant ni conservateur. Refermez le sachet au frais après ouverture et servez à température ambiante.