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Condiment artisanal japonais rare, affiné, aux agrumes et saveurs complexes. À trancher fin sur riz, fromage ou thé.
Catégories : Tsukemono
SKU : SAU-TSU-1853
Vieille spécialité fabriquée en famille dans un rayon de 30 km, le yubeshi se bonifie avec le temps. Pâte dense aux agrumes, texture ferme et fondante à la coupe, arômes qui gagnent en profondeur avec l'âge. Vous le touchez sous son ancien prix, avec 0,79 EUR d'écart.
Coupez en fines lamelles pour la cérémonie du thé, en petits dés sur salade, pâtes ou plat de riz. Mariez avec chèvre, brebis, foie gras ou chocolat en praline. Dosage pour un plat : quelques grammes suffisent, sa force aromatique porte loin. Relevez une sauce froide d'un dé sans ajouter moutarde ni vinaigre.
Plus il vieillit, plus la texture se concentre. Gardez au frais et au sec, bien emballé, tranchez au couteau fin. Livré en 4 à 7 jours ouvrés, port offert dès 40 EUR.
Complexe, agrumes et notes fermentées, salé-sucré, plus intense quand il est vieux.
Très peu : deux fines lamelles ou quelques dés par personne suffisent.
Recette artisanale rare et affinée
Se bonifie avec le temps
S'accorde salé comme sucré
TVA: 5,5 %
Usage: riz, salades, fromages, chocolat, thé
Produit: yubeshi artisanal
Texture: ferme, à trancher fin ou en dés
Conservation: au frais et au sec
Vendeur: Sauces Pimentées
Tranché fin sur du riz chaud, c'est original. Ça m'a plu.
Goût particulier, à tester. Rien à dire de plus pour l'instant.
Surprenant au début puis vraiment bon. Testé avec du fromage, nickel.
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