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Purée d’ail noir de Tottori en pot de 120 g. Texture souple façon fruit sec, notes de prune et pointe balsamique, sans haleine forte.
Catégories : Tsukemono
SKU : SAU-TSU-2198
L’ail confit 45 à 60 jours en eau de mer profonde perd son piquant et son haleine forte, sans perdre sa force aromatique. La texture écrasée reste souple et crémeuse, façon fruit sec, aux parfums de prune et de pruneau avec une acidité balsamique. Vous relevez d’une pointe un plat en sauce froide, une moutarde douce ou un vinaigre. Réduction appliquée face au prix comparé.
Comptez une pointe de 3 à 5 g par plat : écrasée sur viande grillée, délayée dans une vinaigrette, sur un toast de chèvre ou dans une purée. Les gousses charnues de Tottori, proches du rose de Lautrec, restent douces et puissantes à la fois. Ajoutez en fin de cuisson pour garder le balsamique.
Refermez après usage, gardez au frais sec. Pot de 120 g. Envoi mondial, livré en 4 à 7 jours ouvrés.
Non, le confisage retire l’odeur forte tout en gardant le parfum subtil.
Non, il se mange tel quel, ajouté froid ou en fin de cuisson.
Sans odeur forte d’ail, notes de prune et balsamique
Texture purée souple facile à tartiner et délayer
Ail charnu de Tottori confit à l’eau de mer
Goût: prune, pruneau, acidité balsamique
Texture: souple façon fruits secs, en purée
Poids net: 120 g
Origine ail: Tottori
Préparation: confit 45 à 60 jours
Vendeur: Sauces Pimentées
Doux et un peu sucré, j'adore sur du pain grillé.
Original, ça s'étale bien et le goût reste léger.
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