Horikawaya Nomura Mitsuboshi Sélection sauce soja 200 ml

Cette Mitsuboshi Sélection de Horikawaya Nomura vient des meilleurs fûts kioke. Koji fait à la main, cuisson au feu de bois plus douce qu'au gaz, fermentation d'au moins quatre saisons, plus de deux ans, d'automne en été. La texture reste soyeuse, sans mordant, avec un nez profond et long. Elle est proposée sous son prix comparé.

En cuisine, quand la sortir

Sauce de finition, pas de cuisson longue. Quelques gouttes sur sashimi, tofu soyeux, œuf mariné ou riz chaud. Dosage pour un plat : 1 cuillère à café pour deux bols de riz, 1 cuillère à soupe pour relever une sauce froide aux herbes. Sa force umami remplace moutarde et vinaigre quand il faut du caractère sans piquant.

Conservation et livraison de la bouteille

Flacon de 200 ml, quantités limitées par fût premium. Après ouverture, gardez au frais et consommez vite pour garder le parfum. Expédiée en 4 à 7 jours ouvrés, envoi mondial suivi.