Lio Jyozo Genmai Fuji vinaigre riz noir 500 ml

La maison Lio Jyozo ne brasse que du riz brun et de l’eau souterraine, par fermentation lente puis longue maturation. La texture reste limpide et légèrement sirupeuse, au nez malté et à la bouche ronde chargée en acides aminés. Ce vinaigre relevez les marinades, les sunomono et les bouillons, avec une réduction sur le prix barré et un envoi mondial en 4 à 7 jours ouvrés.

Dosage à table et en boisson

Dosage pour un plat : 1 cuillère à soupe pour 4 personnes dans une sauce froide aux concombres, 2 cuillères dans un riz à sushi de 500 g cuit. À boire, diluez 15 ml dans 150 ml d’eau gazeuse. Sa force dépasse le vinaigre de riz clair, inutile de forcer sur la moutarde à côté.

Fabrication sans pesticide et profil

Riz complet exempt de pesticide, fermentation statique traditionnelle, environ 1000 mg d’acides aminés pour 100 ml. Goût plus corsé que le Fujisu Premium, idéal quand le plat demande du fond.