Nana-Tsu-Mori White de Noir 2020 Vin 750ml 15,5%

Domaine Takahiko, Yoichi en Hokkaido : fermentation longue en grappes entières, levures indigènes, élevage en vieux fûts. Ce 2020 botrytisé concentre miel, agrumes, truffe, noix, beurre et marmelade d'orange. La texture reste huileuse mais tenue par une belle acidité, sans sensation d'alcool malgré 15,5 %. Pour un plat de volaille aux champignons pour 4, le dosage se limite à un verre de 10 cl par personne. La remise face à l'ancien prix est nette sur ce flacon rare. Livraison suivie dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.

Avec quoi l'ouvrir

Servez-le sur dashi, miso, fromages affinés ou volaille rôtie. Il relevez le repas sans sauce froide, sa force aromatique remplace moutarde et vinaigre à table.

À contrôler avant d'acheter

Produit sur commande en quantité limitée selon le botrytis de l'année. Prévoyez une cave fraîche et un service autour de 12 °C.