Nishikidori Chichibu vin blanc 2021 750ml fût tourbé 13%

Après un an en fûts de whisky tourbé, parfois rehaussé de copeaux de Mizunara toastés, ce blanc demi-sec prend une texture ample. L'attaque se montre intensément fumée, puis la pomme verte et la poire reviennent avec une acidité vive. La finale garde la tourbe, adoucie par un fond fruité. Proposé à prix réduit par rapport à 79,00 EUR.

Avec quels plats le servir

Poisson grillé, huître, charcuterie, fromage affiné, plat épicé doux. Servez frais autour de 10 °C, en petit dosage au verre pour laisser la force fumée se placer. Il relève un plat où moutarde et vinaigre seraient trop vifs.

Profil et garde

Robe jaune citron, 13 %, nez tourbé et minéral. La livraison arrive en 4 à 7 jours ouvrés. Gardez couché à l'abri de la lumière, ouvrez peu avant le service.