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Noix de pétoncles cuites séchées NISHIKIDORI Hotate Bushi de 50 g. Elles enrichissent bouillons, ramen et riz.
Catégories : Dashi et poissons
SKU : SAU-DAS-368
Ces hotate bushi NISHIKIDORI concentrent le goût de pétoncle par cuisson puis séchage. Glycine, alanine et acides glutamique et inosinique portent un umami profond. Vous les payez 14,10€ au lieu de 18,48€. Texture dense et fibreuse à râper ou mijoter.
Elles relevez un plat mijoté, un ramen, un riz cuisiné ou une soupe. Dosage repère : 5 à 10 g émiettés pour un litre de bouillon. Force iodée noble, sans la force piquante de la moutarde. En sauce froide, mixez une pincée avec vinaigre doux pour napper des légumes.
Se dégustent aussi telles quelles à l’apéritif. Riches en protéines, taurine, zinc et vitamine B12. Gardez au sec, bien fermé. Expédié dans le monde en 4 à 7 jours ouvrés.
Non, émiettez-les directement dans le bouillon chaud et laissez infuser.
Oui, en petits morceaux à l’apéritif comme au Japon.
Umami concentré pour bouillons et ramen
Se cuisine ou se grignote à l’apéritif
Riche en protéines et nutriments du pétoncle
Usage: bouillons, soupes, ramen, riz, mijotés, apéritif
Texture: noix cuites puis séchées, denses
Poids net: 50 g
Origine qualitative: type Hokkaido réputé
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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Offerte dès 40,00 €. Frais standard 8,00 €.
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