NISHIKIDORI Kokuto IRIOMOTE sucre noir 1kg morceaux

Cuit au jus de canne sans raffinage, ce Kokuto garde mélasse et minéraux. Texture en morceaux durs à croquer ou à râper, saveur ronde de caramel et de réglisse. Pour un plat : 15 à 20 g écrasés pour sucrer un litre de thé ou parfumer un porc au caramel pour 4. Réglé 12,38 € au lieu de 14,45 €, livré en 4 à 7 jours ouvrés.

Emplois en cuisine salée et douce

Fondu dans nikujaga, sauce teriyaki, zenzai, biscuits sablés. Il colore et adoucit sans l’amertume du sucre blanc brûlé. Concassez au marteau avant dosage précis.

Conservation du sac d’1 kg

Gardez au sec en boîte hermétique, le nature durcit à l’humidité. Râpez au besoin.