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Sucre noir Kokuto brut de canne en morceaux durs, sachet 1 kg. Il sucre et parfume plats et desserts.
Catégories : Sucres
SKU : SAU-SUC-1081
Couleur brun foncé, grains durs et fermes. La texture compacte fond lentement et donne rondeur de sucre noir, caramel et mélasse. Nous citons son emploi en cuisine : il releve un plat de porc au caramel, une sauce froide aigre-douce, et tient face à moutarde ou vinaigre. Comptez un dosage de 10 à 15 g par plat pour quatre. L’écart avec l’ancien tarif rend le kilo intéressant. Sa force aromatique demande de goûter avant de resucrer.
Concassez les morceaux au pilon. Faites fondre à feu doux dans jus, thé ou sauce. Ajoutez en fin de cuisson pour garder les parfums. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Oui, un petit éclat suffit, il parfume beaucoup.
Boîte hermétique au sec, loin de la vapeur.
Morceaux durs de canne affinée, goût intense
Grand format 1 kg pour cuisine régulière
Fond lentement en sauce et dessert
Origine: Tarama, Japon
Texture: grains durs et fermes
Matière: sucre de canne brut
Poids net: 1 kg
Présentation: en morceaux
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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