NISHIKIDORI Tarama sucre kokuto noir 1 kg en morceaux

Issu du jus de canne cuit lentement, ce Kokuto garde sa mélasse : couleur brun foncé, texture dure et compacte en morceaux, parfum de caramel noir et pointe de réglisse. Vous le payez moins cher qu’en prix comparé, 12,38 € au lieu de 14,45 €. Sa force sucrante permet de relevez un plat salé comme un plat sucré sans charger en quantité.

Comment le doser en cuisine

Râpez ou concassez les morceaux, ils fondent mal entiers. Dosage pour un plat : 10 à 15 g pour 4 personnes dans un curry japonais, une sauce teriyaki ou des sablés. Essayez-le dans une sauce froide : 1 c. à café de Kokuto fondu avec moutarde douce et vinaigre de riz pour laquer des brochettes.

Conservation et livraison

Morceaux durs craignant l’humidité : bocal hermétique à l’abri de la lumière. Sachet de 1 kg expédié dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.