NISHIKIDORI Hateruma sucre noir Kokuto morceaux 1 kg

Ce Kokuto vient de la canne de Hateruma, l’île habitée la plus au sud du Japon. Suc brut non raffiné, pressé puis cristallisé en morceaux irréguliers. En bouche, texture fondante puis légèrement grainée, avec des notes de caramel noir, de réglisse et de jus de canne. Cette version 1 kg revient moins cher que son prix comparé.

Quel dosage pour parfumer juste un plat

Râpez ou concassez 10 à 15 g pour un plat mijoté type porc au caramel, curry doux ou sauce froide relevée d’une pointe de vinaigre. Il remplace le sucre roux en pâtisserie et sucre un thé sans force excessive. Gardez les morceaux à l’abri de l’humidité dans une boîte fermée. Envoyé en 4 à 7 jours ouvrés.