Nishikidori Tarama Kokuto sucre canne 1 kg morceaux

Canne brute raffinée de Tarama, brun foncé, en morceaux durs au goût de caramel et réglisse. Il parfume plus qu'il ne sucre seulement. Proposé à 12,38 € au lieu de 14,45 €.

Doser ce sucre dans chaque plat

Texture compacte à râper ou concasser, dissolution lente qui convient aux mijotés. Dosage : 10 à 15 g pour un plat de porc au caramel pour 2, une cuillère à café râpée par tasse de thé ou café. En sauce froide sucrée-salée, fondez-le avec soja et vinaigre pour relever une salade ; sa force ronde adoucit aussi une touche de moutarde.

Conserver des morceaux bien secs

Gardez le sachet fermé au sec, à l'abri de l'humidité. S'ils collent, cassez au pilon juste avant usage. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.