Nishikidori Mioroshi-Deba Couteau Poisson 240 mm Droitier Carbone

Avec 145,20€ au lieu de 598€, ce Mioroshi-Deba couvre le travail d’un Deba et d’un Yanagiba pour les pièces moyennes. Lame longue de 240 mm en acier carbone blanc, dure et fine, qui coupe net chair et arêtes souples. Affûtage unilatéral pour droitier : le plat guide la coupe droite.

Pour quelles mains et quels poissons

Réservé aux droitiers, biseau à droite. Il convient pour daurade, bar, maquereau, saumon portion. Vérifiez votre prise : manche octogonal en magnolia qui reste sec en main. Les gauchers choisiront un modèle symétrique ou pour gaucher.

Matière et entretien au quotidien

Texture de coupe franche, sans écraser. Le carbone blanc prend un tranchant fort mais craint l’humidité. Lavez aussitôt, séchez, huilez légèrement. Aiguisage à la pierre, pas au fusil strié. Manche magnolia et mitre corne de buffle, étui bois fourni. Livraison sous 4 à 7 jours ouvrés.

Ce que reçoit l’acheteur

Couteau Mioroshi-Deba 240 mm, boîte carton, étui saya en magnolia.