Vin japonais blanc de noir 2021 du Domaine Takahiko, pinot noir botrytisé vinifié sec. Tendu et profond.
Catégories : Vins
SKU : SAU-VIN-2100
Issu de pinots noirs sélectionnés grain par grain avec pourriture noble, pressés en fin de vendange. Fermentation aux levures indigènes sans soufre ajouté, élevage d’un an en vieux fûts. La texture garde du nerf, sèche et vineuse. Le prix actuel laissé sous le prix barré marque une vraie décote pour ce 2021 sur commande.
Ouvrez une bouteille pour un plat de volaille ou de champignons, dosage 75 cl pour six verres. Relevez la fin du repas avec sa force tranquille plutôt qu’une sauce froide. Ni vinaigre ni moutarde à table avec lui, laissez le verre respirer.
Bouteille de 750 ml à 15,5 %, préparée sur commande et calée avec soin. Livraison dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.
Non, malgré le botrytis, la vinification cherche un style sec et tendu.
Ouvrez un peu avant, servez sans carafage brutal pour garder la précision.
Pinot noir botrytisé vinifié à sec
Fermenté aux levures indigènes sans soufre ajouté
Élevé un an en fûts pour la profondeur
Degré: 15,5 %
Cépage: pinot noir
Contenance: 750 ml
Millésime: 2021
Disponibilité: sur commande
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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