Nishikidori White Koshu 2023 vin blanc 750ml sec

Ce White Koshu 2023 titre 11 % et mêle agrumes japonais, pointe iodée et légère amertume. La bouche est légère, la texture un peu phénolique et rafraîchissante, avec un léger bois neuf. Vous économisez plus de 20 euros par rapport à l’ancien prix. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés, bouteille bien calée.

Avec quel plat le servir ?

Servez frais, autour de 10 °C, avec sashimi, huîtres, tempura légère ou fromage de chèvre. Dosage pour un plat : un verre de 12 cl par convive suffit, la force acide du vin releve le poisson sans sauce froide ni moutarde. Sa vivacité remplace un filet de vinaigre sur des coquillages.

Profil en bouche

Attaque vive sur yuzu et sudachi, cœur minéral, finale longue et sèche. L’amertume fine appelle les mets salés.

Contenu de la bouteille

Bouteille verre de 750 ml, millésime 2023, étiquette paysage urbain de Tarek Abbar en hommage à Noto. Gardez debout, à l’abri de la lumière.