Nishikidori Yoichi-Nobori-N 2023 vin rouge 750 ml

Élaboré comme un passetoutgrain bourguignon autour du gamay et du pinot noir, avec zweigelt de Nobori à Yoichi, ce 2023 montre prune et pruneau, cumin et cannelle, puis fruits noirs. La texture en bouche reste ferme, tanins présents, finale longue sur umami avec notes de violette et champignon. Par rapport aux 66,67 € habituels, vous le payez 45,70 €, livré en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.

Avec quels plats le servir

Il releve canard grillé, brochettes sauce yakitori, plats aux champignons et fromages doux. Sa force épicée tient face à la moutarde douce. Servez à 15-16 °C, carafez une heure.

Ce que dit ce millésime 2023

Volume aromatique riche, acidité vive qui promet une garde longue. Robe soutenue, fond de feuilles mortes et matsutake. Dosage à table : 750 ml pour trois à quatre verres généreux autour d'un plat à partager.

Garde et service à prévoir

Gardez couché au frais à l'abri de la lumière. L'acidité du millésime supporte quelques années de cave. Bouchez et gardez au frais 2 jours après ouverture.