Takahiko Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 vin rouge 750ml

Ce qui compte ici : le 2021 se boit avec une texture soyeuse et droite, zéro soufre ajouté, 100 % grappes entières et 55 jours de cuvaison longue. Vous économisez sur ce flacon par rapport aux 114 € affichés, pour un vin de garde issu de 13 clones de pinot noir du vignoble maison.

Pour quels plats ce pinot se montre

Servez-le à 14-16 °C sur un plat de volaille rôtie, un canard aux cerises ou un fromage à pâte molle. Dosage de service : 75 à 100 ml par convive pour accompagner sans dominer. Il releve les viandes délicates sans couvrir leur jus, loin des sauces fortes à la moutarde ou au vinaigre.

Avant d’acheter : vérifiez ceci

Bouteille de 750 ml, millésime 2021, 13 %, produit sur commande. Gardez une cave fraîche et carafez une heure. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés, partout dans le monde.

D’où vient sa force tranquille

Fermentation en cuves neutres en résine, élevage en barriques françaises dont 15 % neuves, vieilles barriques pour le reste. Sans filtration, le dépôt léger est normal. Un soupçon de SO2 seulement si besoin, zéro en 2021.