Nishikidori Nikomaru Master 5 étoiles riz bio 1,8 kg umami

Ce Nikomaru tient la cuisson sans s'écraser. Le grain reste plus gros qu'un Koshihikari, la texture devient moelleuse et légèrement perlée, la sucrosité s'installe puis l'umami prend la bouche. Par rapport au prix barré, l'économie dépasse 15 € sur ce sac de 1,8 kg.

Quel plat il releve à table

Servez-le en riz blanc avec poisson grillé, tsukemono ou curry doux. Il accompagne aussi une sauce froide à base de moutarde et de vinaigre sans perdre sa force : le grain ne colle pas en paquet. Dosage : 150 g de riz cru pour 2 bols, soit 75 g par personne, rincé deux fois puis reposé 10 minutes après cuisson.

Cuisson qui garde sa douceur

Lavez à eau froide jusqu'à eau presque claire, égouttez 30 minutes. Comptez 1 volume de riz pour 1,1 volume d'eau en cuiseur. Laissez gonfler couvercle fermé, puis aérez à la spatule. Expédition suivie sous 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.