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Riz à sushi Sumidaya Pro en sac de 2 kg. Texture ferme et collante juste ce qu'il faut pour relever makis et bols.
Catégories : Riz
SKU : SAU-RIZ-2191
Assemblé à partir de variétés choisies chaque année, ce riz Sumidaya est poli lentement en 6 à 9 passages pour ne pas chauffer le grain. Résultat : une texture ferme, élastique et parfumée, qui tient au roulage sans s'écraser. Il porte bien une sauce froide au vinaigre de riz sucré-salé, et sa force douce relève le poisson cru sans le masquer.
Dosage pour un plat : 150 g de riz cru par personne pour des makis, 120 g pour un bol. Rincez jusqu'à eau claire, trempez 30 minutes, cuisez à couvert puis reposez 10 minutes. Assaisonnez au vinaigre tiède en éventant pour fixer la texture brillante.
Pour les amateurs de sushi maison et les petites cantines, environ 13 portions de makis. Vérifiez le volume de stockage au sec. Livraison sous 4 à 7 jours ouvrés. Le tarif sous les 39,90 EUR sécurise le kilo pour un riz poli avec soin.
Oui, rincez 3 à 4 fois jusqu'à eau presque claire pour garder une texture nette.
Oui, il reste parfumé nature, mais il donne le meilleur avec un assaisonnement au vinaigre.
Polissage lent en 6 à 9 passages sans chauffe
Assemblage ajusté chaque récolte
Tri optique pour un grain propre et sûr
Texture ferme qui tient au roulage
Tri: Machine à tri optique
Usage: Riz à sushi
Texture: Ferme, élastique, légèrement collante
Polissage: Procédé circulaire traditionnel Aoki, 6 à 9 étapes
Contenance: 2 kg
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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