Nishikidori Sumidaya riz spécial onigiri 1,8 kg vert

Le produit vient de la maison Sumidaya. Son emploi en cuisine vise l'onigiri et le riz nature : assemblage de variétés, polissage lent en boucle sur machine Aoki, tri par couleur. La texture reste moelleuse sans écraser, le grain tient en triangle et brille.

Dosage et cuisson par plat

Comptez 150 g de riz cru par plat généreux, soit 12 onigiri d'environ 100 g cuits avec ce sac. Rincez jusqu'à eau claire, trempez 30 minutes, cuisez à couvert. Relevez ensuite d'une sauce froide légère, ajustez la force au palais, moutarde ou vinaigre de sushi en touche, pas dans la cuisson.

Pourquoi ce polissage change le goût

Polissage en six à neuf passages, grain qui chauffe peu, arôme d'origine gardé. Par rapport aux 37,82 € comparés, l'écart reste clair. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés, sac de 1,8 kg facile à stocker au sec.