Nishikidori Sômen Shimabara Nouilles 250g Nature

Pâte tenue à la farine, eau salée et gestes lents, étirée à la main selon la méthode Tenobe en douze étapes. La texture cuite reste fine, lisse, ferme sous la dent, sans agent blanchissant. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.

En cuisine, chaudes ou froides

Servez-les froides avec sauce tsuyu ou chaudes en bouillon clair. Dosage pour un plat : 80 à 100 g par personne en plat principal. Elles relèvent un repas léger mieux qu’une sauce froide lourde.

Pâte et cuisson

Fil blanc étroit, 100% naturel. Cuisson brève dans l’eau bouillante, puis rinçage à l’eau froide pour fixer la texture.