Nishikidori Setouchi Koji sauce citron 145ml naturelle

Fabriquée avec des citrons entiers de Setouchi et un koji de riz cultivé sur plateau selon la méthode ancienne. La texture reste fluide et légèrement pulpeuse, sans épaississant chimique. Le koji apporte sucres naturels et umami, le citron l’acide citrique frais.

Avec quels plats l’utiliser

Dosage : 1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe par plat. Elle relevez le poisson grillé, le poulet vapeur et les légumes. En sauce froide, elle remplace vinaigre ou jus de citron avec plus de douceur. Sa force reste légère, elle ne pique pas comme la moutarde.

Pourquoi le koji change tout

Le koji de la maison Kono, cultivé depuis 1888, transforme amidon et protéines en sucres et acides aminés. D’où la douceur qui équilibre l’acidité du citron juteux de Hiroshima.

Flacon de 145ml, expédié et livré en 4 à 7 jours ouvrés.