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Sauce soja shoyu affinée 20 ans en 55 ml. Texture épaisse et crémeuse, notes fumées et boisées pour sashimi.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-2634
Affinée 20 ans en fût de cèdre, cette sauce frappe par sa puissance fumée et tor réfiée, puis finit sur le bois. Flacon de 55 ml affiché à 59,89 € au lieu de 85 € pour les vrais amateurs. Texture nappante, ronde, qui relevez un plat de sashimi sans ajouter moutarde ni vinaigre.
Dosage pour un plat : 3 à 4 gouttes par pièce de saint-jacques, daurade, turbot ou bar. Servez en sauce froide, à température, jamais chauffée. Essayez aussi sur glace chocolat noir ou mangue mûre.
Force intense, soja très présent, finale boiseée longue. La goutte est épaisse et crémeuse, elle nappe au lieu de couler.
Livré en 4 à 7 jours ouvrés dans un emballage protégé. Après ouverture, gardez au frais et utilisez en quelques semaines.
Non, elle s'utilise en gouttes pour finir, pas pour cuire ou assaisonner en quantité.
Non, la chaleur casse ses arômes boisés, servez-la froide à température ambiante.
Affinage rare de 20 ans en fût de cèdre
Texture épaisse qui nappe le sashimi
Finale fumée et boiseée longue
Accords: Sashimi, glace chocolat, mangue
Texture: Épaisse et crémeuse
Affinage: 20 ans
Contenance: 55 ml
Vendeur: Sauces Pimentées
Quelques gouttes suffisent, goût bien intense.
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