Nishikidori Shoyu Koji sauce liquide 580g douce

La Shoyu Koji Nishikidori change les marinades du quotidien. Sa texture est liquide et légèrement veloutée, elle enrobe le produit sans le masquer. Comptez 1 cuillère à soupe pour 150 g de viande ou de poisson, 1 à 2 heures au frais suffisent pour assouplir la chair et faire sortir l'umami. Ce plat gagne en jus, les notes trop fortes s'arrondissent.

Pour quels plats et quel dosage

Le produit convient au poulet, au porc, au bœuf à mijoter, aux filets de poisson blanc et aux légumes rôtis. Mélangez la sauce telle quelle en marinade, ou ajoutez une pointe en sauce froide avec un trait de vinaigre pour relever une salade de concombre. Pour un plat de 4 personnes, dosez 3 à 4 cuillères à soupe. Sa force reste douce, sans piquant, plus ronde que le shio koji.

Ce qu'elle apporte en cuisine

Riche en glutamine, la formule attendrit et garde le jus pendant la cuisson. Le sel est plus bas qu'une sauce soja classique, le goût reste mild et légèrement sucré. Frottez, laissez reposer, essuyez l'excédent avant de saisir à la poêle.

Conservation et livraison

Refermez après usage et gardez au frais. Nous parlons français direct : la sauce arrive chez vous en 4 à 7 jours ouvrés, partout dans le monde.