Nishikidori Shoyu 38 Ans Sauce Soja 55 ml Longue Maturation

Ce shoyu Nishikidori de 38 ans d'affinage concentre l'umami comme aucun autre. La texture devient sirupeuse, presque comme un vinaigre balsamique vieux, avec une force salée douce et des notes boisées. Par rapport à son prix de référence, vous économisez ici une somme nette pour ce flacon de 55 ml.

Quand sortir ce shoyu de 38 ans en cuisine

Ce n'est pas une sauce soja du quotidien. Elle se dose à la goutte, froide, en finition : quelques gouttes sur sashimi de thon, carpaccio de bœuf, œuf mollet ou purée. Pour un plat, comptez 3 à 5 gouttes par assiette. La cuisson lui ferait perdre ses arômes.

Flacon de 55 ml, usage et conservation

Le petit format garde la sauce à l'abri de l'air. Après ouverture, refermez et gardez au frais, à l'abri de la lumière. Commande expédiée dans le monde entier, livraison en 4 à 7 jours ouvrés.