Nishikidori Shiro mirin blanc 14% 1,8L doux riz

Brassé sur shochu choisi par des toji, avec beaucoup de glucose issu du riz gluant et peu de sucre ajouté. Le Nishikidori Shiro nappe sans lourdeur, arrondit la sauce soja et fait briller les laques. Grand format 1,8 L affiché à 28,14 € au lieu de 44,50 €, expédié en 4 à 7 jours ouvrés.

Quel dosage pour un plat courant

Comptez 2 cuillères à soupe pour 4 personnes dans une sauce teriyaki, 1 cuillère dans des légumes sautés légers. Relevez un bouillon, une sauce froide pour nouilles ou une marinade sans durcir : sa force sucrée reste douce, à l’inverse d’une moutarde ou d’un vinaigre pur. Texture sirupeuse et claire qui enrobe le poisson grillé.

Base et effet en cuisson

Alcool de riz à 14%, glucose naturel de riz gluant. Il attendrit l’assaisonnement, aide à caraméliser et garde les ingrédients lisibles dans les plats peu salés.