Nishikidori sumiso blanc miso vinaigre 300 g crémeux

Ce sumiso Shimaya marie un miso blanc doux au vinaigre, cuit lentement à la main. La texture reste crémeuse et nappe sans trancher. Le koji soigné arrondit l'acidité.

Pour quels plats l'utiliser

Il habille légumes vapeur, tofu froid, brème ou coquillages, en sauce froide ou en nappage. Comme dosage pour un plat de 4 personnes, comptez 60 g soit 4 cuillères à soupe pour 500 g de légumes. Relevez sans ajouter moutarde ni autre vinaigre, la force aigre-douce est déjà dosée. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.

Ce que le koji change au goût

Un koji de qualité donne ce miso de Tokushima doux et sucré, base idéale d'okazu miso. Le riz, soja et sel locaux portent la recette Gozen Miso Awa Monogatari.

Contenu du pot

Pot de 300 g de sumiso blanc au vinaigre, prêt à l'emploi.