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Poudre Umami-so à l'Ume et Yuzu, texture fine à saupoudrer. Un dosage court relevez chaque plat comme un parmesan.
Catégories : Miso
SKU : SAU-MIS-2246
Concentré sec à base de miso d'orge, soja et sel, sans colorant ni exhausteur, relevé de yuzu de Miyazaki et de prune Ume. La texture poudre fine fond sur le chaud et nappe la sauce froide sans grumeaux. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.
Saupoudrez 2 g, soit une petite cuillerée à café, pour un plat de 2 portions de pâtes, riz ou légumes rôtis. Goûtez, ajoutez si besoin. La force umami monte vite, mieux vaut partir léger qu'avec vinaigre ou moutarde.
Oeufs, bouillons, purées, grillades, vinaigrettes froides. Il apporte glutamique et fraîcheur acide du yuzu en un geste.
Il sale déjà, salez moins puis ajustez après le saupoudrage.
Pot bien fermé au sec, cuillère sèche pour garder la poudre fluide.
Poudre à saupoudrer qui fond même à froid
Yuzu et Ume qui ajoutent une pointe acide à l'umami
Base: miso d'orge, soja, sel
Sans: sans colorant, sans exhausteur, sans conservateur
Poids: 90 g
Parfums: Ume et Yuzu
Texture: poudre fine
Vendeur: Sauces Pimentées
Un petit saupoudrage et ça change tout, j'aime beaucoup.
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