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Kojimiso traditionnel japonais NISHIKIDORI 100nen Densho, fermenté plus de 100 jours. Pâte dense pour soupes, marinades et sauces.
Catégories : Miso
SKU : SAU-MIS-240
Ce kojimiso suit une recette transmise depuis 100 ans et fermente plus de 100 jours pour développer des arômes profonds, entre céréales, noisette et pointe torride douce. Texture épaisse et crémeuse, qui se délaye sans grumeaux dans un bouillon chaud. Nous parlons français direct : ce miso relevez vos plats d’hiver sans forcer sur le sel.
Idéal pour soupe miso, ramen, sauce froide au vinaigre ou marinade de poisson. Dosage pour un plat : 15 à 20 g par bol de soupe de 250 ml, ajouté hors ébullition pour garder les parfums. Associez-le à la moutarde douce ou à une pointe de piment pour une trempette dont la force reste équilibrée.
Pot de 750 g pour un usage régulier, convient aux cuisines familiales et aux amateurs de fermentation. Goût corsé : commencez par une petite quantité si vous cuisinez pour des enfants. Conservez au frais après ouverture et prélevez avec une cuillère propre.
Un pot de 750 g de miso 100nen Densho. Expédition soignée depuis notre boutique, reçue en général sous une semaine, offerte dès 40 €.
Non, diluez-le dans un peu de bouillon chaud puis ajoutez en fin de cuisson.
Oui, c’est un miso corsé, dosez par petites cuillères puis ajustez.
Fermentation longue de plus de 100 jours pour un goût profond
Pâte onctueuse qui se dissout bien en soupe
Grand format 750 g pour la cuisine courante
Type: kojimiso traditionnel
Contenu: 1 pot de 750 g
Texture: épaisse et crémeuse
Poids net: 750 g
Fermentation: plus de 100 jours
Vendeur: Sauces Pimentées
Bien relevé, la soupe avait vraiment du goût.
Je l'adore, on sent que c'est riche et profond.
Pratique au quotidien, je m'en sers souvent.
Juste une cuillère et c'est déjà savoureux.
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