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Miso préparé en hiver, texture dense et crémeuse. Relevez une soupe ou un plat mijoté avec une profondeur fermentée.
Catégories : Miso
SKU : SAU-MIS-831
Soja et riz 100 % japonais, ensemencés en hiver quand le froid limite les ferments indésirables, puis vieillis longuement. Pâte épaisse à la texture onctueuse, goût prononcé et complexe. Dosage pour un plat : 15 g par bol de soupe, délayés hors ébullition. Délai de livraison : 4 à 7 jours ouvrés.
Bouillon miso, aubergines dengaku, marinade pour poisson grillé : il apporte du corps sans ajouter de graisse. Sa force demande un dosage progressif. Dilué avec un peu de vinaigre doux, il devient une sauce froide pour crudits, relevée d'une pointe de moutarde.
Conservez au réfrigérateur après ouverture, surface lissée et couvercle fermé. Prélevez à la cuillère propre et ne faites jamais bouillir la soupe après ajout.
Non, ajoutez-le en fin de cuisson hors ébullition pour garder arômes et ferments.
Délayez la dose dans une louche de bouillon chaud avant de verser dans la casserole.
fermentation hivernale pour goût complexe
pâte dense qui se délaye sans grumeaux
soja et riz d'origine Japon
Force: prononcée
Texture: pâte dense et crémeuse
Poids net: 500 g
Ingrédients: soja, riz, sel
Contenu du colis: 1 barquette de miso 500 g
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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