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Hatcho miso séché en poudre fine aux notes de cacao et café. Saupoudrez un plat salé ou sucré pour une profondeur fermentée.
Catégories : Miso
SKU : SAU-MIS-150
Issu d'une longue fermentation, ce Hatcho Miso en poudre concentre des arômes de cacao, malt et café. Sa texture poudre très fine se disperse sans grumeaux.
Comptez 1 à 2 g saupoudrés sur œufs brouillés, riz ou salade mixte pour quatre, ou 5 g dans une pâte à sablés au chocolat. Le dosage reste faible : la poudre sale et parfume vite.
Viande rouge, carpaccio de poisson, soupe, Saint-Jacques, mini-feuilletés : elle agit comme une épice. En pâtisserie, elle soutient le chocolat à la façon d'un sel fumé.
Prélevez à la cuillère sèche et refermez aussitôt, l'humidité fait masser la poudre. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.
Non, c'est un assaisonnement sec à saupoudrer ou à mélanger aux sels, pas une base à diluer en soupe épaisse.
Oui, goûtez après un premier saupoudrage léger puis ajustez le sel du plat en conséquence.
poudre fine qui s'utilise comme un assaisonnement
profil cacao, malt, café issu de fermentation longue
polyvalente en salé et en chocolat-pâtisserie
Usage: viandes, salades, œufs, riz, pâtes, soupes, pâtisserie
Profil: intense, notes cacao, malt, café, chicorée
Contenu: 50 g
Texture: poudre fine sèche
Conservation: au sec, à l'abri de l'humidité
Vendeur: Sauces Pimentées
Juste saupoudré sur des légumes, ça donne du goût.
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