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Miso rouge ginjo Aka Dashi, pâte fermentée corsée. Pour soupe miso, bouillon ramen et marinades.
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Catégories : Miso
SKU : SAU-MIS-1859
Le Nishikidori Aka Dashi est un miso rouge de type ginjo, plus corsé et salé qu’un miso clair. Texture en pâte épaisse, couleur rousse profonde, goût umami franc. En cuisine, il donne du corps aux jus sans ajouter de force pimentée.
Comptez 15 g par bol de soupe miso pour 2 personnes, dilué dans le bouillon chaud non bouillant. Pour un ramen, relevez le bouillon avec une cuillère, pour une sauce froide ajoutez une pointe avec vinaigre et moutarde douce. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Ce produit est le format 100 g net. Après ouverture, refermez et gardez au frais.
Le rouge Aka Dashi est plus corsé et salé, dosez un peu moins au départ puis ajustez.
Non, diluez-le hors ébullition pour garder ses arômes fermentés.
Miso rouge corsé pour bouillons bien parfumés
Pâte facile à diluer en soupe et marinade
Base umami pour ramen et soupes japonaises
Type: miso rouge ginjo Aka Dashi
Usage: soupe miso, bouillon, marinade
Texture: pâte épaisse
Conditionnement: 100 g net (autre format 500 g net)
Contenu du colis: 1 sachet de miso 100 g
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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