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Le kojimiso 100nen Densho transmet 100 ans de savoir-faire. Pâte de 750 g fermentée plus de 100 jours pour soupes et marinades.
Catégories : Miso
SKU : SAU-MIS-853
Ce kojimiso suit une recette transmise depuis 100 ans, avec plus de 100 jours de fermentation. Sa texture est crémeuse et dense, son goût profond et rond pour des bouillons marqués.
Relevez soupe miso, bouillon ou sauce froide : dosage pour un plat, 1 cuillère à soupe pour 2 bols, délayée hors ébullition. Il relève légumes, poisson et marinades, avec une force salée équilibrée. Associé au vinaigre doux ou à une pointe de moutarde, il donne une sauce froide nette.
Pot de 750 g à garder au frais après ouverture. Livré en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.
Non, délayez-le hors ébullition pour garder ses arômes et sa texture.
Il est savoureux et salé, dosez puis ajustez le sel du plat.
fermentation longue de plus de 100 jours
saveurs profondes pour bouillons
recette traditionnelle au koji
Type: kojimiso traditionnel
Poids: 750 g
Usage: soupes, marinades, sauces
Texture: crémeuse dense
Fermentation: plus de 100 jours
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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