Nishikidori Umami-so ume yuzu miso en poudre 90g acidulé

Ce Nishikidori Umami-so ume et yuzu change un plat fade en plat savoureux. La texture est une poudre fine et sèche, à saupoudrer au dernier moment sur riz, légumes rôtis, poisson grillé ou sauce froide. Dosage : 1 à 2 g par assiette, soit une bonne pincée pour un plat individuel. Expédition worldwide en 4 à 7 jours ouvrés.

Quand l'utiliser dans votre cuisine

Servez-le sur pâtes, salade tiède, carpaccio, soupe miso ou grillades. L'ume apporte l'acidité, le yuzu la fraîcheur d'agrume, le fond miso la force umami. Il remplace sel, moutarde ou vinaigre quand vous voulez relever sans sauce liquide.

Composition et force en bouche

Miso d'orge, soja et sel, prune ume, yuzu de Miyazaki. Sans colorant, sans exhausteur, sans conservateur. Riche en acide glutamique et inosinique, il allonge la saveur et donne une finale nette et acidulée.

Comment le doser et le garder

Saupoudrez après cuisson, jamais dans un bouillon en ébullition prolongée. Refermez bien le sachet de 90 g, gardez au sec à l'abri de la lumière.