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Dashi blanc concentré au shiitake NISHIKIDORI en 300 ml. Il releve un plat de nouilles, un bouillon ou une sauce froide en quelques gouttes.
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Catégories : Dashi et poissons
SKU : SAU-DAS-1863
La texture est sirupeuse et limpide, la bouche gourmande et puissante. Ce dashi blanc concentre le shiitake avec un bel équilibre de salinité et de sucrosité, des accents presque toastés de céréales grillées et une petite pointe viandée. Il releve un plat sans alourdir.
Comptez 5 à 10 ml par litre d’eau pour un bouillon clair, une cuillère à café pour 250 ml de soupe miso. Pour une sauce froide, mélangez 1 cuillère à café avec soja, vinaigre de riz et un peu de moutarde douce. Goûtez, ajustez la force petit à petit. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Nouilles udon, riz sauté, œufs brouillés, légumes vapeur, vinaigrette japonaise. Il remplace fond et cube quand la force umami manque.
Agitez avant usage, dosez froid puis chauffez sans gros bouillon. Après ouverture gardez au frais et utilisez vite pour garder le parfum toasté.
Diluez 2 cuillères à café dans 500 ml d’eau chaude, goûtez puis relevez selon la force voulue.
Oui, sa texture se mélange directe en sauce froide avec soja, vinaigre ou moutarde.
Concentré de shiitake pour bouillons umami rapides
Texture sirupeuse qui se dilue nette en sauce froide
Notes toastées utiles pour relever riz et légumes
Usage: bouillon, nouilles, sauce froide
Parfum: shiitake, céréales grillées, pointe viandée
Texture: liquide concentré
Contenance: 300 ml net
Conservation: au frais après ouverture
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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