NISHIKIDORI dashi concentre Ne Kombu extra 300ml umami

Nous parlons français direct. Ce dashi Nishikidori vient du Ne Kombu près de la racine, la partie la plus dense de l’algue, fondue après trois jours de cuisson. La texture en bouche reste légèrement nappante, avec une force umami franche qui releve un plat sans viande. Vous économisez par rapport à l’ancien prix de 14,31 euros. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Où ce concentré change le plat

Soupe miso, bouillon de nouilles, sauce froide allongée au vinaigre doux, riz assaisonné. Il remplace un fond long à préparer.

Dosage et emploi juste

Produit concentré : commencez par quelques millilitres dilués dans l’eau chaude puis ajustez. Pour un plat de soupe pour deux, 10 à 15 ml suffisent souvent. Trop dosé, l’iode domine ; mieux vaut monter peu à peu que moutarde après coup.

Après ouverture

Gardez au frais et refermez bien. Utilisez une cuillère propre pour garder le goût net.