NISHIKIDORI Kinbue Saishikomi sauce soja double fermentation 600 ml

NISHIKIDORI Kinbue Saishikomi double fermentation, c’est une sauce soja de chais à bactéries vivantes. La texture reste fluide et enrobante, peu salée en bouche, avec des notes de houblon et de bière qui tiennent en sauce froide.

Quel goût dans votre plat avec cette double fermentation

Sa force reste modérée : relevez sashimis, tofu soyeux, œufs marinés et légumes vapeur sans les écraser. Dosage pour un plat : une cuillère à soupe pour deux personnes en assaisonnement cru, deux cuillères en cuisson. Plus ronde qu’une moutarde forte, moins acide qu’un vinaigre, elle finit un bouillon juste avant service.

Comment la doser sans trop saler

Versez d’abord la moitié, goûtez, ajustez. En cuisine chaude, ajoutez hors feu pour garder le millésime. Flacon versé au filet, conservation au frais après ouverture. Commande expédiée sous 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.