NISHIKIDORI KKM12B Hon Mirin noir assaisonnement 180ml 18 ans

Issu d'une maturation longue sans sucre ni additif, ce kuro mirin a pris une teinte noire par oxydation naturelle du riz. Texture sirupeuse, douceur de kokuto et de kuromitsu, sans lourdeur. Il assaisonne et laque en même temps. Cette référence profite d'un prix à 17,69 EUR au lieu de 24,92 EUR.

Doser ce mirin noir en cuisine

Dosage pour un plat : une à deux cuillères à soupe pour 4, dans teriyaki, nimono ou sauce froide aigre-douce. Relevez avec parcimonie, sa force sucrée équilibre soja, moutarde et une pointe de vinaigre. Ajoutez en fin de cuisson pour garder le parfum.

Stockage du flacon entamé

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